在福建省漳州市龙海市有一家实现自动化生产虎皮蛋糕的企业——福建省然利食品有限公司，为扩大产能，公司投资1500万元自主研发了自动化蛋糕生产线。

“一秒钟震动2万次的超声波，传导到刀尖，非常锋利，切蛋糕时不掉渣。” 据该公司董事长蔡井辉介绍，由于制作工艺复杂，传统的虎皮蛋糕主要靠手工制作。这条生产线上包含了“然利研发的蛋糕流水线合成设备”“蛋糕流水线接连处纠正蛋糕跑偏装置”“超声波刀分割”三项专利技术，这也使然利成为全国唯一一家实现自动化生产虎皮蛋糕的企业。他还透露，由两条自动化设备组成的一套生产线，年产值可达1.8亿元。

据悉，漳州是中国食品名城，疫情下，漳州食品行业全产业链呈现逆势上扬的良好态势，订单不断。

(记者 张金川)